Adsense

Showing posts with label మువావుండలు (ధనుమువా). Show all posts
Showing posts with label మువావుండలు (ధనుమువా). Show all posts

Thursday, January 2, 2025

మువావుండలు (ధనుమువా)

ఉత్తరాంధ్రలో శీతాకాలంలో ప్రత్యేకంగా అమ్మే ఒడిశా తీపి వంటకం ధనుమువా (తెలుగులో మువావుండలు అంటారు). ఒడియా భాషలో ధను అంటే ధాన్యం, మువా అంటే పేలాలు.

ఈ తీపివంటకాన్ని ముదుర పంచదార పాకంలో, కొత్త ధాన్యపు పేలాలలను, మిరియాల పొడిని వేసి గట్టిగా చెక్కీల రూపంలో తయారుచేస్తారు. ఆ చెక్కీలకు తీపిపాకంలో ముంచి తీసిన పలుచని కొబ్బరి ముక్కలను, జీడిపప్పును అద్దుతారు. ఈ వంటకం తినడానికి చాలా రుచిగా వుంటుంది. గట్టిగా రాయిలా వుండే ఈ వంటకాన్ని కత్తి లేదా గట్టి ఇనుప వస్తువుతో పగులగొట్టి తినాలి.

దక్షిణ ఒడిశాలో బరంపురం పట్టణం ఈ వంటకానికి ప్రసిద్ధి.